開春 山廃純米 火入れ H28BY 1800ml
原料:岡山県産雄町
精米歩合:60%
アルコール分:15度
酒度:＋5
酵母:協会7号
酒母:山廃
火入れ:2回
酒造年度:H28BY
おすすめ温度帯:お燗
“雄町の熟成酒、艶のある酸が特徴的なお燗映えする山廃純米酒”
山廃は美味しくなるまで時間かかりますね。
こちらはH28BYですので、約5年熟成のお酒です(R4.3時点)。
良いです。燗映えします。
冷や(常温)でも良いのですが、お燗にして旨みが開いたときの酸とのバランスはたまりません。
雄町のポテンシャルなんでしょうか。
抜栓直後はまだ硬さも感じますので、1，2週間くらい置いてみてください。
化けます。
あとは1ヶ月でも2ヶ月でもお好みでお楽しみください。
製造元：若林酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
￥3,080（税込）
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