生産者:ドメーヌ・カルテロル(Domaine Carterole)
産地:フランス、ルーション
品種:シラー 80%、カリニャン20%(手摘み/平均25年)
タイプ:赤
アルコール分:12.5度
ビオロジック(2023年取得予定)
瓶詰時SO2無添加
“9caveでブルノの子分格、高標高ならではのエレガンスさが光るワイン”
全房で、フードルで15日間スミマセラシオンカルボニック後、空気圧式圧搾。
15hlのフードルで10日間発酵(ピジャージュ 1回)。
500Lの木樽で7日間マロラクティック発酵後、7 ヶ月間熟成。
無濾過・無清澄。
瓶詰め:2021年3月15日。
20年は雨が多く春先のうどん粉病に苦しんだ年でした。
シラーとカリニャンを全房で15日間スミマセラシオンカルボニック後プレスし、フードルでピジャージュを施しながら発酵、バリックでマロラクティック発酵・熟成しました。
紫を帯びたクリアなルージュ、ザクロやグロゼイユの香り、フレッシュな黒果実の若々しいエキスに綺麗な酸とアフターに細やかなタンニンがちりばめられています。
(インポーター資料)
製造元：ドメーヌ・カルテロル(Domaine Carterole)
内容量：750ml
産地：フランス、ルーション
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