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サンヌフ 2015(109 2015)赤※ラベル不良のため割引

生産者:レグラッピーユ(L’Egrappille)
/カトリーヌ・デュモラ
産地:フランス、オーヴェルニュ
品種:ガメイ・ドーヴェルニュ100%
タイプ:赤
アルコール分:12度
SO2無添加
※ラベル不良のため割引です。予めご了承ください。

“SO2無添加、少しでも傷んだブドウは迷わず捨て、収穫量は低く保ち、「ブドウ果汁だけを原料とした」純粋なワインを造ることに全力を尽くす”


玄武岩土壌の樹齢約90年の葡萄。
手除梗した葡萄を3/4、全房の葡萄を1/4使用し、6週間のマセラシオン。
プレスの後、バリックで発酵・熟成。
仄かにオレンジがかったルビー色。
苺やフランボワーズ、クランベリーなどの赤い果実のドライフルーツの香りに、バラなどの生花やドライフラワーが混ざり合うようなフローラル系の華やかさ、クローブやナツメグを想わせるスパイス香がアクセントのように加わります。
以前はフィーヌのように黒系果実の果皮のような風味や力強く硬さのある果実味が感じられましたが、熟成によりしなやかで赤い果実の可愛らしい風味や深みが感じられる味わいへと変化しています。
Fait mainに比べ充実した果実の様子や甘みが多く感じられ、果汁のようなシズル感のある飲み心地で、優しい甘さが舌を包み込むようにしっとりと広がり、仄かにダシのような旨味を伴う赤い果実の風味が口中に膨らます。
鰹ダシのような旨味やスパイスなどが加わることで全体に複雑さと深みを与え、アフターに進むにつれやや重心の低い落ち着いた印象を感じさせます。
この先の熟成も期待が湧く緻密さを持ち、更に繊細でエレガントな味わいへと変化していくことでしょう。
(インポーター資料)
製造元:レグラッピーユ(L’Egrappille)
内容量:750ml
産地:フランス、オーヴェルニュ

Sold out7,700(税込)

      

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