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シュヴィユ・ド・フェル 2020(Cheville de Fer 2020)赤

生産者:レ・ヴァン・コンテ(Les Vins Contés)
/オリヴィエ・ルマッソン
産地:フランス、ロワール
品種:コー 100%(手摘み/平均70年)
タイプ:赤
アルコール分:12度
ビオロジック
SO2無添加

“2020はオリヴィエ・ルマッソン最後のVTGです”


50hlの木製開放桶とグラスファイバータンクで12日間醸し。
プヌマティックでプレス。
500Lのフードルで15日間発酵(そのままマロラクティック発酵)。
そのまま5ヶ月熟成、無濾過・無清澄。
馬の足首を壊しうるほど固い粘土質土壌畑なので「鉄の足首墓地」と呼ばれている区画で、シュヴィユ・ド・フェル=馬蹄という名前が付けられました。
平均樹齢70年のコーを12日間醸しプレス、500Lのフードルで発酵・熟成しました。
やや濃いクリアなガーネット色、摘みたてのカシスにほんのり梅の香り、ベリーの旨味エキスが詰まった味わいにタンニンが柔らかく溶け込んでいます。
(インポーター資料)
製造元:レ・ヴァン・コンテ(Les Vins Contés)
内容量:750ml
産地:フランス、ロワール

Sold out3,850(税込)

      

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