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天穏 ひやおろし 純米生詰原酒 R3BY 1800ml【季節限定】

原料:鳥取県伯耆町大山産山田錦
精米歩合:60%
アルコール分:16.7度
酒度:+1
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:1回
無濾過生詰原酒
酒造年度:R3BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(55度前後)
【季節限定】

“今年の天穏ひやおろしは「きもと」でリリース!昔の天穏のニュアンスを感じる懐かしい味わい”


天穏のひやおろしがリリースです。
特に記載はないですが、「きもと」仕込みのお酒です。
例年に比べしっかりと熟成が進み、現時点でも味わい深い仕上がりになっています。
いつもはまだまだ味が乗っておらず自家熟成ありきでしたが、これからの秋の訪れにどんぴしゃなタイミングで仕上げてきたな~といった印象。
天穏らしい麹の優しい甘みやイソアミル系(バナナ系)の旨みと甘みがしっかり主張してきて、飲み口のインパクトは原酒らしくしっかりあります。
中盤から熟成によるコクや枯れ、まったりとした旨みが広がり、飲み口のインパクトに比べると余韻は綺麗にまとまっていてこ慣れた感じです。
冷や(常温)ももちろん良いですが、やはりこのお酒の真骨頂はお燗です。
抜栓したては、50~55度くらいでさっと温めて飲むのが〇。
抜栓後、もう少し熟成が進んできたら、65度くらいまでしっかり温めてから冷ましながら飲んでみてください。
これからさまざまな食材が旬を迎えて美味しくなります。
旬の味覚との相性は間違いないです。

※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。。
製造元:板倉酒造
内容量:1800ml
産地:日本、島根県

Sold out3,850(税込)

      

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