冨玲 特別純米 阿波山田60 火入れ H21BY 1800ml【数量限定】
原料:徳島県産阿波山田錦
精米歩合:60%
アルコール分:15度
酒度:＋9.5
酵母:協会9号
酒母:速醸
火入れ:2回
酒造年度:H21BY
おすすめ温度帯:お燗、割水燗
“約13年のときを経た熟成酒！上質な徳島県産阿波山田錦を使用したディープな純米酒”
梅津酒造といえば、熟成純米酒！
H21BYの約13年熟成の貴重な純米酒が入荷です。
蔵にも残りわずかとなりました。
※オリが出ていますが、品質には問題ありません
長期熟成により、お酒は琥珀色、オリも出ています。
まろやかでべっ甲や黒糖のような旨みとコクが、非常に奥深い味わいを醸し出しています。
やはり抜栓直後より、数日経過したほうが味わいがさらに柔らかくまろやかに。
余韻の酸や熟成由来による複雑さが味全体を引き締め、飲めば飲むほどに飲み手を深いところへ誘います。
基本はお燗が良いでしょう。
(抜栓後の熟成により、チーズやナッツ等は冷や(常温)でも良いと思います。)
少し熱め(60度前後)につけて、冷ましながら飲んでみてください。
黒酢の酢豚、肝系の料理などの味のしっかりしたものとの相性は抜群です。
さまざまな飲み方を試しながら、自分好みのスポットを見つけてみてください。
製造元：梅津酒造
内容量：1800ml
産地：日本、鳥取県
￥3,850（税込）
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