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無窮天穏 縁起(えんぎ) きもと,山廃,水もとブレンド 山田錦 火入れ R3BY 1800ml【数量限定】

原料:鳥取県大山八郷産山田錦
精米歩合:60% 
アルコール分:15度
日本酒度:ー
酵母:無添加
酒母:きもと,山廃,水もとブレンド
火入れ:1回、2回ブレンド
酒造年度:R3BY
おすすめ温度帯:冷や(常温)、お燗(65度前後)
【数量限定】

“新たな無窮天穏シリーズがリリース、その名も「縁起(えんぎ)」!ブレンドの素晴らしを感じる仕上がり”


近年の天穏、少し前の天穏、さまざまなモノが融合したようなお酒です。
もちろん、きもと、山廃、水もとのお酒をブレンドしているので、さまざまなモノの融合ではあるのですが、何かそれ以上にブレンドの奥深さを感じます。
それぞれの味わいが溶け込みつつ余韻で主張を繰り返す無限ループなお酒。
飲むたびに印象が変わる、まるで生きているかのよう。
初めて縁起を飲んだとき、たぶん23度~25度くらいの常温でしたが、ドンピシャでした。
とろける酒。
液体としてはスーッと身体に馴染んでいくのですが、飲み込んだ後の余韻の印象は変化していきました。
水もとのふわふわした印象が長く感じるときもあれば、きもとの綺麗で優しいたたずむ景色が残るときもあり、また山廃の力強い旨みを感じさせるときもありました。
ただ、これは意識して飲んだときの印象であって、普段はこんなこと意識する必要のないことだと思います。
スーッと馴染んでいくのに、無のように感じるのに、実はしっかりとした下支えがあり、満足感をいつの間にか与えてくれる、そんなお酒のような気がします。
現時点でもすごく良いお酒ですが、昨年リリースした天穏のブレンド酒「無窮天穏 出雲」は熟成を経て、良い変化をしています。
こちらの縁起も、この先の熟成が楽しみです。
穏やかに、長く楽しめるお酒になることでしょう。
製造元:板倉酒造
内容量:1800ml
産地:日本、島根県

Sold out4,400(税込)

      

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