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玉櫻 長期常温熟成酒 きもと純米 火入れ H21BY×H28BYブレンド 1800ml【数量限定】

原料:米、米麹(島根県産五百万石、改良雄町、山田錦)
精米歩合:70%
アルコール分:16度
酒度:ー
酵母:ー
酒母:きもと
火入れ:2回
長期熟成古酒
酒造年度:H21BY、H28BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(55~60度前後)
【数量限定】

“きもと純米の長期熟成酒のブレンド!熟成による深みはもちろん、きもとらしい酸が溌溂とした印象”


玉櫻の貴重な長期熟成古酒、それも「きもと仕込み」の約13年と6年熟成のお酒のブレンド酒が入荷です。
きもとらしい、吟醸酒の長期熟成とは違った味わいを楽しめます。
琥珀色。
長期熟成による特有のコクのある甘みや旨みはなかなか味わうことはできません。
香りは穏やかで、少し藁っぽい印象を受けます。
飲み口は、長期熟成による旨みや甘みがやってきますが、熟成酒にしてはさっぱりとした味わいです。
余韻に溌溂とした酸味を感じ、まだ若さすら感じる瞬間もあります。
ブレンドしたH21BYとH28BYの味わいがそれぞれ生きているのでしょう。
冷や(常温)でしたら、比較的さっぱりとしたお料理との印象が良さそうです。
玉櫻ですからもちろんお燗もおすすめ!
少し熱めの60度前後、中華や豚の角煮など味のしっかりしたお料理と合わせてみてください。
飲み口の重なる旨みはもちろん合いますし、余韻の溌溂とした酸味が下支えして、次の一口、一杯を誘ってくれます。
抜栓後のさらなる熟成も楽しめそうです。
じっくりとお楽しみください。
製造元:玉櫻酒造
内容量:1800ml
産地:日本、島根県

Sold out3,960(税込)

      

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