開春 きもと純米吟醸 山田錦 火入れ R3BY 1800ml
原料:島根県大田市温泉津町産山田錦
酒米生産者:原田 勲
精米歩合:50%
アルコール分:15度
酒度:＋5
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:1回
酒造年度:R3BY
おすすめの温度帯:冷酒、冷や(常温)、お燗(45度～50度前後)
“綺麗な「きもと」で穏やかな香りと品の良い甘みを楽しめる”
開春、若林酒造がある温泉津町(ゆのつちょう)で育てられた山田錦を100%使用した、「きもと仕込み」の純米吟醸。
「きもと」×「吟醸」が綺麗に表現されたお酒だと思います。
まだ若さが残りますが、これからの熟成も楽しみです。
飲み口は吟醸らしいメロンやマスカットの瑞々しく甘やかな味わいで、本来の「きもと」らしい綺麗な酸が下支えしています。
吟味と水感が共存して、味わい豊かながら飲み疲れることなく、ゆったりと飲み進められます。
割烹などの旬の食材を使った和食(出汁料理も〇)には間違いないです。
R2BYに比べると、キレのある仕上がり。
まずは冷酒や冷や(常温)でどうぞ。
これからの熟成でお燗も良くなることでしょう。
※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。
製造元：若林酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
￥3,740（税込）
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