酸化鉄、マグネシウムを多く含む赤色の粘土質土壌。
除梗し、ステンレスタンクで1週間マセラシオン。
そのまま3ヶ月間熟成。

夕焼けのようなオレンジ色。
パッションフルーツの華やかな香りに、熟したラ・フランスのような旨み。
丸みのある酸と心地よいタンニンがバランスよく絡み合う！
この地に昔から根付いている品種ソーヴィニヨン・ブラン。
粘土質が生み出すタンニンのおかげで長期熟成出来る品種で、そのポテンシャルを引き出す為にマセラシオンを選んだ。