天穏 きもと純米ひやおろし 生詰原酒 五百万石/つや姫60 R4BY 1800ml【季節限定】
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹米/五百万石、掛米/つや姫(ともに島根県産)
精米歩合:60%
アルコール分:17.2度
日本酒度:＋5
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:1回
酒造年度:R4BY
おすすめ温度帯:冷酒、冷や(常温)、お燗(60度前後)
【季節限定】
“今年のひやおろしも「きもと仕込み」でリリース！タンク熟成の生詰め原酒です”
天穏のひやおろしがリリースです。
タンク熟成、生詰め原酒の伝統的なひやおろしの造りです。
今年も特に記載はないですが、「きもと」仕込みのお酒です。
例年に比べしっかりと熟成が進み、現時点でも味わい深い仕上がりになっています。
いつもはまだまだ味が乗っておらず自家熟成ありきでしたが、これからの秋の訪れにどんぴしゃなタイミングで仕上げてきたな～といった印象。
天穏らしい麹の優しい甘みやイソアミル系(バナナ系)の旨みと甘みがありますが、昨年よりかはあっさりした印象。
非常にバランス良い味わいで、適熟ですが、ひやおろしにしては物足りなさもあるかもしれません。
これからまだまだ伸びること間違いなしですので、秋が深まる10月～11月ごろにも期待が高まります。
これからさまざまな食材が旬を迎えて美味しくなります。
旬の味覚との相性は間違いないです。
※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。
製造元：板倉酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
Sold out￥3,190（税込）
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