久米桜 きもと「芽衣(めい)」 鳥取旭 火入れ R4BY 1800ml【数量限定】
原材料名:米(鳥取県産)、米麹(鳥取県産米)
原料米:鳥取県産鳥取旭(無農薬無肥料米)
生産者:丸瀬家
精米歩合:81%
アルコール分:15度
酒度:＋13
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回
酒造年度:R4BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(60度前後)
【数量限定】
“無農薬無肥料の原料米にこだわった、きもと酵母無添加の自然派造り”
※今年はお米の収穫量が少なかったため、お酒の量も少ないそうです。
お早めにどうぞ。
蔵の近所の農家さんに育ててもらった、「鳥取旭」というお米を使用。
無農薬、無肥料で育てていただいた貴重なお米です。
※造りは純米ですが、無鑑査米のため、普通酒規格となります。
R4BYが入荷です。
久米桜らしい穏やかな香りで、奥のほうには仄かに蜜のようなニュアンスも。
まだまだ若さを感じますが、じんわりと瑞々しく柔らかな飲み口で、余韻の酸は溌溂として、まだピリピリとした辛口の印象です。
芽衣を飲んで毎回思いますが、これがお米の良さ何でしょうか。
特別洗練された感じはないですが、素朴で優しく、飲めば飲むほどに味わいが広がり美味しさを感じます。
調味料だけでは出ない、素材の味を活かしたお料理との相性は抜群でしょう。
少し熱めのお燗(60度前後)で試してみてください。
※余韻のピリピリ感は熟成を経てどんどん消えていき、まろやかになっていくと思いますので、抜栓後もゆっくりとお楽しみください。
※ラベルが手づくりのため一枚一枚異なります。
画像とは少し異なったラベルになりますこと、予めご了承ください。
製造元：久米櫻酒造
内容量：1800ml
産地：日本、鳥取県
Sold out￥3,960（税込）
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