冨玲 特別純米 阿波山田60 原酒火入れ H22BY 1800ml【数量限定】
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:阿波山田錦100%(徳島県産)
精米歩合:60%
アルコール分:19度
酒度:＋13
酵母:協会7号
酒母:速醸
火入れ:2回
酒造年度:H22BY
おすすめ温度帯:冷や(常温)、お燗、割水燗
【数量限定】
“阿波山田錦使用のH22BY、H27BYのお酒が同時リリース！約13年&約8年熟成のお酒がこんなに揃うなんてそうそうありません！”
梅津酒造といえば、熟成純米酒！
H22BYの約13年熟成の貴重な純米酒が入荷です。
【こちらはアルコール19%原酒ver】
1回限りの入荷です。
※オリが出ることもありますが、品質には問題ありません
加水ver.に比べとろみを感じる濃醇な味わい。
基本ベースは同じですが、一つ一つの味わいの要素の強さが違います。
アルコール19%とは思えないまろやかさ。
これはあとから効いてきそうです。
(以下加水のコメントを参照ください)
長期熟成により、お酒は琥珀色。
旨みや甘み、様々な要素が溶け込んでいる証拠です。
こちらは速醸の協会7号酵母使用の加水火入れH22BYです。
カラメルや黒糖、稲のようなやや枯れた感じをイメージさせる香り、口当たりは瑞々しくまろやかに入るが、砂糖を煮詰めたような香ばしい甘やかな味わいが広がります。
余韻も長く、パンを焼いたような香ばしい香りが穏やかに残ります。
熟成酒ですが、冷やではスルスルと飲み進めてしまう軽快さがあり、熟成ならではの奥深さと軽快さを両立させた素晴らしい仕上がりです。
冷やも良いですが、やはりお燗が真骨頂でしょう。
穀物の香ばしさ、黒糖のような甘やかで深いコクを感じさせてくれます。
中華や醤油系のお料理との相性が良さそうです。
抜栓後も緩やかに変化していきますので、そのときのコンディションでいろいろとお試しください。
製造元：梅津酒造
内容量：1800ml
産地：日本、鳥取県
￥6,910（税込）
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