生産者:ロペラ・デ・ヴァン(L'OPERA DES VINS)
/ジャン・ピエール・ロビノ
産地:フランス、ロワール
品種:ピノ・ドニス100%
タイプ:ロゼ泡
アルコール分:10度
ビオロジック
SO2無添加
“ジャン・ピエール・ロビノ、パリで自然派ワインを知っている人は全くといっていいほどいなかった時代に、自然派ワインを広めた張本人”
自生酵母。
この素晴らしいスパークリング・ロゼは、キュヴェで発酵を開始し、瓶内で澱とともに10ヶ月間過ごしたピノー・ドーニの直接プレスから造られ、手作業で排出される。
グラスに注ぐと、淡いピンク色の美しい色合いで、繊細な泡が野イチゴと白コショウの品種の香りを運んでくる。
このジャンルの素晴らしい見本である。
(インポーター資料)
生産者:ロペラ・デ・ヴァン(L'OPERA DES VINS)
/ジャン・ピエール・ロビノ
｢ランジュ・ヴァン｣と言えば、パリのワインファンに人気を博したワインバー。
特筆すべきことは、オーナーのJ・P・ロビノ氏こそ、20年以上も前からパリのワインショップやワインマニアに、マルセル・ラピエールやティエリー・アルマンといった｢自然派｣ワインを初めて紹介した人物だということ。
パリで自然派ワインを知っている人は全くといっていいほどいなかった時代に、自然派ワインを広めた張本人なのだ。
忙しいレストランを切り盛りしながら、週末には彼が扱う生産者を訪ね、ぶどう畑や蔵の仕事を手伝って造り手と交流を深めるうちに、ごく自然にワイン造りを覚えていった。
それから10年ほどしてふと｢田舎に住みたい、自然を傍に感じたい｣と思い始め、行動するなら歳を取ってからでは遅いと、ナチュラルワインで流行る店を売却！
※ロペラ・デ・ヴァンは、ランジュヴァンのジャン・ピエール・ロビノ氏が、借りているビオロジックの畑で造った葡萄を醸造したワイン。
製造元：ロペラ・デ・ヴァン(L'OPERA DES VINS)
内容量：750ml
産地：フランス、ロワール
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