本格焼酎(芋)
原料:鹿児島県産さつまいも、米こうじ(にこまる/無農薬)
品種:「橙系」ハヤトイモ、タマアカネ、ジェイレッド、サニーレッド、アヤコマチ
「紫系」パープルスイートロード、アヤムラサキ
「白系」ジョイホワイト、シチフク、コガネセンガン
「紅系」ベニハルカ、ベニマサリ、タマオトメ

(自社畑、宇都地区/無農薬、無肥料)
宇都地区:自社畑(60日間)
アルコール分:28度
麹:黄麹、わずかに白麹
酵母:無添加
おすすめの飲み方:ストレート、水割り、炭酸割り、ロック、湯割り(前割り燗)
【数量限定】

“13種類の品種の芋を一つの畑で育て、土地の根源的な味わいを表現、宇都地区の味わい”
 

蔵内3年熟成の混醸13品種(宇都地区)その2が入荷しました。

2024年も宇都地区なので飲み比べても面白いかもしれません。

限定入荷です。

何が違うのか。

「その2」は醪の段階で酸が想定より高くなったもの。

他の芋焼酎に比べ酸は高いが、熟成を経て非常にまろやかになり、これまた唯一無二の存在になりました。

炭酸割りは芋焼酎とは思えない、溌溂とした印象で飲みやすく、水割りやお湯割りは、和食はもちろん、イタリアンや洋食のような味わいがしっかりしたものにも合わせやすいです。

以下通常版のコメントも参照ください。
混醸(13品種)の原酒です。
ストレート、炭酸割りで楽しむなら原酒がおすすめ。
今後の熟成が楽しみなお酒でもあります。
自社畑(宇都地区)で13品種の芋を一つの畑で栽培し使用。
もちろん無農薬・無肥料で育てています。
天狗桜はとにかく芋の良さが焼酎に反映されている気がします。
今の印象だと、ソーダ割り、水割りが良さそうです。

原酒シリーズの中でも酸味が特徴的です。
パッと明るく、華やかで刺激的な味わい。
水割りや、前割り燗で楽しむなら少し熟成させても良いと思います。
開けたてはフレッシュで、どんどんまろやかなが増していき、抜栓後の変化も楽しめます。