原材料名:米(長野県産)、米麹(長野県産米)
原料米:長野県飯山市産ひとごこち(割合90%)、
小布施町産モリモリモチ(割合10%)
精米歩合:70%
アルコール分:16度
酒度:－1(参考)
酵母:協会1401
酒母:速醸
無濾過生原酒(活性にごり)
酒造年度:2025BY
もち米熱掛四段仕込み
おすすめの温度帯:冷酒、お燗(45～50度)

【数量限定】

※要冷蔵

※開栓注意(必ず冷蔵庫に立てて保管し、開栓の際は吹き出す場合がございますので十分にお気をつけください)

“「もち米熱掛四段仕込み」＝蒸したて熱々のもち米を醪に放り込む荒技！伝統を守り続ける小さな酒蔵”

勢正宗、定番純米生の限定おりがらみ生が入荷です！

生きた酵母が入っているので、瓶内で若干二次発酵してチリチリと炭酸ガスを感じます。

オリの旨みと甘みがプラスされ、飲み口は非常にジューシーですが、このガス感により後口は軽快です。

本当に年々クオリティを上げてきています。
香りは控えめですが、勢正宗の伝統「もち米熱掛四段仕込」により、旨みと甘みのバランスがとれ後口はスッキリとしたお酒です。
冷酒はもちろん、お燗もお試しいただきたいです。
燗酒はちょっと苦手っていう方も、これならいける！ってなる、ちょっと甘くて綺麗な酒です。
昨年から仕込み水には「信大クリスタル」を使用しています。
※信大クリスタル＝信州大学が世界を先導する無機結晶育成技術で育成した高品質な結晶。
それを浄水器として使用し、仕込み水にする。
勢正宗らしい旨みや甘みがしっかりとあるけれど、なぜか後口はスッキリ流れる。
この味わいがさらにクリアで洗練された印象を受けます。
進化が止まらない勢正宗。
ぜひ試しください！

※開栓注意(必ず冷蔵庫に立てて保管し、開栓の際は吹き出す場合がございますので十分にお気をつけください)

※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。

※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。