生産者:ミッシェル・ガイエ(Michel Gahier)
産地:フランス、ジュラ
品種:シャルドネ
タイプ:白
アルコール分:13.5度

“苦しくても続けた結果生まれたワイン”

樹齢約45年。

ダイレクトプレス。

600Lの樽で12ヶ月間の発酵と熟成。

薄濁りの中程度の黄色。

マスカットや黄柑橘、洋梨、りんごといった果実に、柑橘ピールや内皮の清涼感やほろ苦さ、白い花、さらに火打石のニュアンスが加わり、華やかに薫り立ちます。

口当たりはまろやかで、生き生きとしたフルーティーな風味と旨味が絡み合い、伸びやかに口中へと広がります。

膨らみゆく中で、仄かにカラメルやシュクレフィレを想わせる芳ばしさが顔をのぞかせ、柑橘のほろ苦さや塩味が抑揚を与えつつ、味わいに奥行きとコクをもたらします。

爽やかな果実味と旨味、そして深みが調和した仕上がりです。
(インポーター資料)

生産者:ミッシェル・ガイエ(Michel Gahier)
 

ミッシェルの蔵は、エマニュエル・ウイヨンやピエール・オヴェルノワが居を構えるピュピヤンから、車で15分ほど山道を走ったモンティニィ・レ・アルスル村にある。

16歳から父親と一緒に働いていたが、ワインを専門に造っていなかったことから、ほぼ独学でワインについて学んできた。
アドバイスをくれた人たちは、かつて昔ながらの栽培と醸造をしていた祖父くらいの年齢の、既に引退した人たちだけといった環境。
有機栽培をしていることで周囲からは異端者扱いされ、（採算性が悪い理由から）銀行もお金を貸してくれない、極めて厳しい時代を耐え抜いてきた苦労人である。

頑張って続けて来ることができたのは、アルボワのレストラン「ジャン-ポール ジュネ」の初代料理長アンドレ ジュネ氏から受けた薫陶が大きいと言う。
アンドレは、ミッシェルが納品に訪れるたびに古いワインを飲ませてくれ、苦しくても栽培と醸造の方法を楽な方向に変えては絶対にいけないと励ましてくれた。
ミッシェルのワイン造りの根幹にあるのは、仕事の内容は違っても、アンドレ・ジュネのようなモノ造りをする職人が共通して持つ、魂のようなものなのだと思われる。