製造所:ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI)
北海道余市郡仁木町東町16丁目118
製造者:(株)自然農園グループ
北海道余市郡余市町黒川町1384番地1
品種:ピノノワール100%/無農薬
タイプ:赤
アルコール分:12度
自然酵母発酵
無濾過
SO2無添加

“葡萄は無農薬、そして自然酵母発酵、無濾過、SO2無添加。超ナチュラルなロゼペティアンが北海道で生まれる”

自社農園のピノ・ノワール。

3/4を除梗、1/4を全房で約3週間のコールド・マセラシオン。

ステンレスタンクで約1ケ月発酵後、古樽で約1年熟成させMLF終了。

SO2無添加。

淵にはオレンジが見える外観。

鉄分、ミネラルを感じる香り。

白コショウ、フムス、土っぽさを感じる重心が低く非常にエレガントなピノ・ノワール。

北側のニュイ・サン・ジョルジュの肉厚な果実とタンニン。

それでいてけっして重すぎない。

日本ワインという枠はとっくに超えている、世界レベルな1本。

一郎さん本人も最高のヴィンテージというのが納得の仕上がり。

今すでに美味しいが、熟成が楽しみ！

(インポーター資料)