生産者:ドメーヌ・レ・ドゥ・フォーヴ(Domaine les du Fauves)
産地:フランス、ローヌ
品種:ガメイ100%
タイプ:赤(ミディアム)
アルコール分:12.5度

SO2無添加

“2022VTがファースト！今後にも期待が持てる意欲的な造り手です”
 

9日間全房でマセラシオン・カルボニック。

23年は発酵が非常にうまくいった年。

5-6月にかけて雨が多く、その分酵母が良く働いたとのこと。
(インポーター資料)

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥ・フォーヴ(Domaine les du Fauves)

ローラ（Laura Soldan）とシャルル（Charles  Henri Quantin）は2022年、アルデッシュの6haのブドウ畑に定住。

彼らにたどり着くまでは、市街地から山道を登ること1時間ほど。

山の斜面に沿ってまるで棚田のように作られた畑の隣には、自身で定住した年に建てたまだまだ新しい醸造所が。

醸造所に隣接した3haの畑には、この土地の伝統品種であるガメイやシラーに加え、ハイブリッド品種を含めて多種多様な品種を植え、少し離れたもう3haの畑も含めてシャルルが一人で見ている。

そして醸造はローラが担当。

畑は砂質土壌で、畑の下にある水脈のおかげで水不足の心配はない。

醸造テクニックでも重くなり過ぎないような仕上げをしており、畑の特徴も相まって、全体的に軽やかで飲み心地の良いワインが多い。

まだまだ若いが、積極的な設備投資も行い、品種も増やしていきたいと話すなど、今後にも期待が持てる意欲的な造り手。