原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:さかほまれ100%(福井県産)
精米歩合:65%
アルコール分:17.7度
酒度:+8
酵母:協会9号
瓶火入れ
酒造年度:2025BY(R7BY)
おすすめの温度帯:冷酒、冷や(常温)、お燗(55～60度前後)
【数量限定】

“地元のお米と水にこだわり醸す、福井の小さな酒蔵”
 

飛鳥井のチャレンジタンク「守破(しゅは)」！

福井県が誇る高級酒米「さかほまれ」全量使用です。

原酒らしい力強さがある辛口酒！

それでも非常に綺麗さも目立ち、吟醸酒のような上品さもあります。

瑞々しく引っ掛かりのない、流れるような飲み心地で、あとくちはエッジの効いたキレ味。

冷酒からお燗まで万能に活躍すること間違いなしの完成度です！

今後の熟成も楽しみな1本。

抜栓後も変化を楽しみながらじっくりとお試しください。

【丹生酒造、飛鳥井】
丹生酒造は福井県丹生郡越前町にある酒蔵です。

メイン銘柄は「飛鳥井(あすかい)」です。

地元の原料にこだわり酒を醸しています。

水は、酒蔵の前にある八坂神社の湧水、お米は地元越前町産をメインに契約栽培に力を入れており、一部自社栽培にも取り組んでいます。

派手な酒はないが、特別純米や純米吟醸はとにかく滋味深く飲み飽きしない、非常にバランスの良いお酒を造ります。

逆にきもと造りはしっかりと旨みを残した、飲みごたえのあるお酒。

濃い目の料理に合わせたり、お燗にして楽しみたい仕上がりだが、こちらも柔らかさがあるので飲み飽きしない、飲めば飲むほど美味い酒です。

地元の原料を大事にして、しっかり「地酒」を醸す蔵です。

抜栓後もゆっくり楽しめる仕上がりですのでじっくりとお楽しみください。

※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。